"九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天"，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。转眼，又至金秋，在这个季节里，大闸蟹已成了每家每户，每一年都必不可少的经典菜肴，它肉质细嫩、滋味鲜美，不管是蒸着吃，还是与各种食材搭配，都总能让人回味无穷。

　　“吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”，金秋时节，螃蟹体大肥美，卵黄盖顶，肉质丰盈，味道鲜美，正是食蟹的大好时节。中秋佳节临近，多谷大闸蟹礼券正在火热发行中。

　　于吃而言，食物在中国早不是简单的果腹之物。寻常日脚自不待言。传统佳节，尤其离不开各色时令吃食。且传承有序，各有典故，食得精彩而有文气。清明有糯团，金秋则箬粽，元宵不可少汤圆，而仲秋之蟹则万万不可或缺。赏秋菊与执蟹螯是仲秋之季的两大重要乐事，前者可饱眼福，后者可满口腹之欲，无此二事，则玩月之趣骤减。尤以把酒执螯，为历代文人韵士所津津乐道。八七版红楼梦第一集里，居苏州阊门内的富家人士甄士隐请落魄书生贾雨村到自家园子里过中秋节，童子上了竹笼屉清蒸的螃蟹——那时候的湖蟹亦是名贵的食材，殊不易得。以当时贾雨村寄宿宝禅寺卖字撰文为生的财务状况，那是断然消费不起的。之后自然就是银制的蟹八件，轻轻打开蟹壳，敲开蟹脚，但见膏似琥珀，蟹肉赛雪……酒过N 巡，手指腥腻之余，酸腐秀才自然免不了望月吟诗以及“若论时尚之学，晚生也可以去充数功名！”之类牢骚，可见美食佳酿当前，可大助文思。那么，放浪形骸之状也就是另一种趣致了。电视镜头里还极不厚道地给了十几秒钟蟹膏蟹肉的大特写镜头，看得老饕们无比抓狂。清代那枚著名的吃货——李渔，一生嗜蟹如命。自言：“螃蟹终身一日皆不能忘之，至其可嗜、可甘与不可忘之故，则绝口不能形容之。”每岁于蟹未出之时则储钱以待。家人笑其以蟹为命，呼其钱为“买命钱”，非但如此，为能随时尝到蟹味，这个老吃货命家人酿酒制作“糟蟹”“醉蟹”，把糟蟹的醪糟叫作“蟹糟”，把酒称作“蟹酿”，把瓮叫做“蟹瓮”，甚至把盛产螃蟹的九月十月称作“蟹秋”，家里为他置办蟹事的一个奴婢也被悲催地称为“蟹奴”。明清时代文人雅士举行蟹宴，不仅仅是执螯剔肉，解馋饕食，而是品蟹、饮酒、赏菊、吟诗，为金秋时节的风流韵事。

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